La Compagnia del Quadrifoglio nasce con l'intento di dare corpo ai nostri lavori ricostruttivi e trasformare in qualcosa di più concreto le informazioni prese e le ricerche fatte sulla vita medievale. L'obbiettivo non è quello di enfatizzare gli avvenimenti storici del periodo preso in considerazione ma di cercare di rievocare gli usi e i costumi di vita quotidiana e in parte di vita militare.

In particolare ci siamo orientati, per adesso, su alcuni aspetti: l'alimentazione, usi e consuetudini a tavola, ricerca e sperimentazione di ricette documentate e non, ricerca dei vari tipi di cibo, la frutta, le verdure e quanto altro. Nonche le stoviglie con relativi accessori.

La Compagnia non vuole essere elemento esaustivo degli argomenti trattati ne tantomeno punto di riferimento storico, ma bensì punto di partenza per una migliore comprensione del medioevo, vista con gli occhi di chi vuole conoscere come effettivamente poteva essere la vita quotidiana di quel travagliato e affascinante periodo.

Abbiamo come dotazione una tenda a padiglione, tavoli, panche, accessori vari, armi e armature e riproduciamo la fine del XV secolo.